Nem vagyok a húsos ételek utánzásának híve, inkább ihletmerítésnek nevezném, mikor egy ételt húsmentesen készítek el.  Másrészt attól, hogy nincs benne hús, miért ne lehetne egy klasszikus étel fűszerezését és kinézetét "kölcsön venni"? Az emberek többsége hamarabb nyit valami olyan felé, amit már…

A tojáskrém finom. Főleg friss kenyérrel és újhagymával. Mit tehetünk viszont akkor, ha valami okból nem ehetünk vagy nem szeretnénk tojást enni? Erre számos okunk lehet, például allergiásak vagyunk rá, egészségügyi megfontolásból, vagy pedig az állatjogok védelmében. A jó hír, hogy tojás nélkül…

Vada Pav, Vada Pao, Wada Pav - ez a három írásmód ugyanazt a csemegét takarja, ami nem más, mint Mumbai legnépszerűbb street foodja, forró olajban kisütött krumpligombóc egy félbevágott zsemlében, némi chutney és zöld chili kíséretében, szóval igazi, nagybetűs JUNK FOOD, ráadásul tök véletlen még…

A lencse az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, érdemes tehát nem csak újévkor fogyasztani. A legtöbben a főzeléken kívül nem igazán tudják mire használni, pedig nagyon sokoldalú alapanyag.A süti talán első hallásra kicsit meredeknek tűnhet, de a végeredményen csak nyomokban érzékelhető a lencse…

Ebben a melegben nem jó főzni. Negyed óránál tovább semmiképp sem. Na ez pont egy olyan étel, aminél 15 perc telik el a hűtő megközelítésétől a tálalásig. Ez pedig nem más, mint a római köményes paradicsomkrém. Egészen pontosan négy hozzávalóból áll: - 2 evőkanál római kömény- 6 szem kisebb vagy 4…

Lassan, de biztosan közeleg a paradicsomszezon. Végre lehet majd olyat venni, aminek íze is van, vagy a szerencsésebbeknek elég lesz mindehhez kimenni a kertbe. Ez a paradicsomszósz tökéletes akár tésztára, pirítósra, vagy chipset mártogatni. Oyan szinten függeszt, hogy ha csak háromszáz forint…

Bár az elmúlt 10 évben rengeteget javult a helyzet vegetáriánus és vegán étel-fronton, de ha az ember "lemondások nélküli" burgerre vágyik, elég szűkös a kínálat a fővároson kívül. Már nagyon ritka az olyan hamburgeres, ahol a kínálatban ne szerepelne a húsmentes alternatíva (állati termék menteset…

Nincs sok olyan étel, ami jobban tud esni sörözés, fröccsözés mellé, mint egy szelet friss, ropogós héjú kenyér, zsírral megkenve, pirospaprikával meghintve, lilahagyma-karikákkal beborítva. A laikus azt hinné, hogy aki vegetáriánus vagy vegán, erről a csemegéről végleg lemondhat. Ezt a tévhitet…

A muffinsütésben az a jó, hogy lehet vele kísérletezni. Egyik este megint szabadjára engedtem a fantáziámat, és levendulás muffin készítésébe kezdtem. A kérdés csak az volt, hogyan kerüljön bele a levendula. Az egyik hiper kimérős részlegén vettem levendula teát (ami egyébként mézzel csodás,…

Tormát a legtöbben húsvétkor vesznek magukhoz, pedig amellett, hogy finom, jól jön, ha a náthától nem látunk ki a fejünkből. Ennek apropóján készült el ez az adag házi majonézes torma. A boltival ellentétben, ebben nem édesítőszer van, hanem cukor. Óriási különbség. Már csak ezért megéri itthon…