Túl sok hobbim van.

Ági dolgai


Gumicukor három hozzávalóból? Természetesen!

Vegán recept zselésítőszer és aszalógép nélkül

2020. május 31. - Ági Dolgai

Kertünkben tombol az eperszezon, ám a hosszú szárazság miatt az idei termésben sok az aprószemű gyümölcs. Ez az ízükön persze nem változtat semmit, pláne ha lekvár készül belőlük. De mi lehet még? Gyümölcsszalag! Fotó: Lefties Photo&Design Pinteresten láttam pár vonatkozó receptet, de hamar…

Tovább

Bolognai spagetti hús nélkül? Létezik!

Újraértelmezett szocreál-"olasz" alapétel

Nem vagyok a húsos ételek utánzásának híve, inkább ihletmerítésnek nevezném, mikor egy ételt húsmentesen készítek el.  Másrészt attól, hogy nincs benne hús, miért ne lehetne egy klasszikus étel fűszerezését és kinézetét "kölcsön venni"? Az emberek többsége hamarabb nyit valami olyan felé, amit már…

Tovább

Öt hozzávalós tojáskrém (tojás nélkül!)

Nagyon-nagyon egyszerű vegán recept

A tojáskrém finom. Főleg friss kenyérrel és újhagymával. Mit tehetünk viszont akkor, ha valami okból nem ehetünk vagy nem szeretnénk tojást enni? Erre számos okunk lehet, például allergiásak vagyunk rá, egészségügyi megfontolásból, vagy pedig az állatjogok védelmében. A jó hír, hogy tojás nélkül…

Tovább

Az eredeti vegaburger Indiából

Így készül a Vada Pav

Vada Pav, Vada Pao, Wada Pav - ez a három írásmód ugyanazt a csemegét takarja, ami nem más, mint Mumbai legnépszerűbb street foodja, forró olajban kisütött krumpligombóc egy félbevágott zsemlében, némi chutney és zöld chili kíséretében, szóval igazi, nagybetűs JUNK FOOD, ráadásul tök véletlen még…

Tovább

Egy falat nyár: töltött paprika vegánul

Vannak tipikus nyári ételek. Ilyen a töltött paprika is. A lakótelepen sétálva szinte biztos, hogy valamelyik ablakon kicsapódik a jellegzetes illat, és akkor nincs mese, főzni kell. Ezzel az étellel nem kezdődött valami jól a viszonyom. Nem emlékszem már pontosan, de nagyjából 6-8 éves lehettem,…

Tovább

Lecsó luxuskivitelben – így készül a shakshuka

Ha valaha ételfotókkal díszített falinaptárat készítenék (ki tudja, talán fogok!), akkor az augusztusnál fix, hogy a paradicsom, a tv paprika és a cukkini kerülne főszerepbe, tekintve hogy ebben a hónapban a legfinomabbak – és nem utolsó sorban a legolcsóbbak e zöldségek. Ezek az alapanyagok szinte…

Tovább

Full extrás vegaburger? Létezik!

Vegán recept

Bár az elmúlt 10 évben rengeteget javult a helyzet vegetáriánus és vegán étel-fronton, de ha az ember "lemondások nélküli" burgerre vágyik, elég szűkös a kínálat a fővároson kívül. Már nagyon ritka az olyan hamburgeres, ahol a kínálatban ne szerepelne a húsmentes alternatíva (állati termék menteset…

Tovább

Hamisítatlan zsíroskenyér-élmény vegánként? IGEN!

Nincs sok olyan étel, ami jobban tud esni sörözés, fröccsözés mellé, mint egy szelet friss, ropogós héjú kenyér, zsírral megkenve, pirospaprikával meghintve, lilahagyma-karikákkal beborítva. A laikus azt hinné, hogy aki vegetáriánus vagy vegán, erről a csemegéről végleg lemondhat. Ezt a tévhitet…

Tovább

Egy világháborús étel: az élesztőpástétom

Válságkonyha rovat

Egy igazi "válság" élelmiszer következik, ami nem más, mint az élesztőpástétom. A második világháború idején elég népszerű volt, mert olcsó, mégis tápláló, és persze nem utolsó sorban finom! Az élesztő amúgy is nagyon klassz dolog, egy csomó vitamint tartalmaz, viszont nyersen elég undi (kisebb…

Tovább
süti beállítások módosítása